نجفخوانی
فصل هفتاد و ششم: پاستا کلمهی پاستا در زبان ایتالیایی یعنی خمیر، و منظور از خمیر همان چیزی است که ما آن را رشته مینامیم. چنین معروف است که پاستا به دست مارکوپولوی جهانگرد از چین به ایتالیا رفته و در آنجا بومی شده است، ولی ظاهرا تحقیقات تاریخی این حدس را تایید نمیکند. از دو رسالهی آشپزی که از دورهی صفوی به جا مانده است چنین بر میآید که [...]